Il nutrizionista del Frosinone allo scoperto: "Ecco qual è il nostro menù"

Il nutrizionista del Frosinone Calcio Angelo Vilaterna ha parlato ai microfoni ufficiali della società canarina riguardo l'alimentazione dei ragazzi di mister Longo: "Oggi l’alimentazione, così come l’integrazione, è cambiata, non solo per i “non atleti” ma anche in ambito sportivo. Dove non basta più pensare solo al raggiungimento del peso ideale, ma bisogna creare uno schema nutrizionale avente lo scopo del miglioramento della performance, della prevenzione dei traumi e danni alle strutture dell’apparato muscolo-scheletrico, migliorare la concentrazione e la velocità. Faccio un esempio a tale riguardo: per un centrocampista di fascia avere il 7% di grasso corporeo non è come averne il 9%. E poi è necessario accelerare i processi di recupero dopo allenamenti intensi (esempio le doppie sedute del ritiro, ndr), migliorare il metabolismo e i processi biochimici. L’alimentazione segue delle linee guida ben precise che tengono conto del peso, degli esami della composizione corporea, dei test metabolici effettuati il primo giorno del ritiro e del ruolo sul terreno di gioco, tutto modulato a seconda del carico di lavoro svolto, così da aiutare il singolo calciatore".

Il dottore entra poi nello specifico: "Il menu’ prevede: frutta e verdura di stagione, fondamentali per migliore l’idratazione in un periodo della stagione in cui si tende facilmente a disidratarsi. Quindi frutta secca (noci, mandorle, nocciole), semini vegetali, verdura cotta e cruda,l’uso di spezie a livello benefico come la curcuma, lo zenzero, lo zafferano, cioccolato fondente, l’uso di proteine ‘nobili’ soprattutto pesce, carni bianche, legumi e pasta (rigorosamente biologica, ndr) di farro, integrale, e la presenza di riso con proprietà benefiche. Ovviamente non può mancare l’olio Extra vergine d’oliva noto per le sue sostanze benefiche".